Piperade, sumac, féta, oeufs plein air Debray

Saumon, concombre, aneth, oeuf, pain brioché

Salade romaine, poulet croustillant, oeuf mollet, salade d’herbes, sauce caesar, chips de parmesan, pancetta grillée

Tartare de tomates coeur de boeuf, pesto, chips de parmesan, olves de Kalamata, roquette

Pain brioché garni de homard, coleslaw et mayonnaise

Conseil dégustation : froid

Conseil dégustation : à faire réchauffer au four 150° 8 min

Photo © Claire Pataki 

Pain brioché de la Pâtisserie de Chartres, steak de betteraves / pois chiches / haricots rouges, pickles d’oignons, sauce piquillos, cheddar

Conseil dégustation : faire réchauffer four chaud 150° 15min

Conseil dégustation : faire réchauffer four chaud 150° 15min

Tartare de tomates coeur de boeuf au basilic

Au beurre d’Isigny

Conseil dégustation ; 180° au four 10 min

Framboises et basilc

Conseil dégustation : Faire réchauffer au four 180° 10 min

A l’hydromel de Beauce, gelée pommes vertes & miel, pain brioché

Conseil dégustation : A la casserole, feu doux, 5 min ou au micro-onde 1min30

A la coriandre et au miel, tagliatelles de courgettes

Sauce vierge aux tomates séchées, taglatelles de courgette

Conseil dégustation : 150° au four 10 min

Marinade soja & coriandre & gingembr, gratin de pommes de terre à l'ail des ours

Cassolette de rognons de veau au porto, gratin de pommes de terre à l'ail des ours

Conseil dégustion : A la poelle, feu doux, 3 min ou au micro onde 1min30

Préparé par nos soins, frites de la ferme du Colombier

Framboises et basilic, frites de la ferme du Colombier

Assortiment de la Ferme Sainte-Suzanne

Choux crème vanille fève tonka, chocolat maison, noix de pécan caramélisées

Petit burger : pain, ketchup, steack haché salers + chips Belsia

Fondant chocolat

Conseil dégustation : four chaud 210° réchauffer à plat 3 min sur une plaque recouverte de papier sulfurisé