A emporter 7j/7
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Si vous souffrez d'allergies alimentaires ou si vous suivez un régime alimentaire spécifique, veuillez en aviser directement le restaurant avant de passer commande.
Patate douce, vieux cheddar de la Ferme Sainte-Suzanne, oeufs plein air Debray, pickles, noisettes
Pain brioché garni de saumon, crème d'avocat, sucrine, mayonnaise
Conseil dégustation : froid
Conseil dégustation : à faire réchauffer au four 150° 8 min
Photo © Claire Pataki
Pain brioché de la Pâtisserie de Chartres, steak de betteraves / pois chiches / haricots rouges, pickles d’oignons, cheddar
Conseil dégustation : faire réchauffer four chaud 150° 15min
Pain brioché de la Pâtisserie de Chartres, boeuf, pickles d’oignons, cheddar
Emulsion fève tonka
Conseil dégustation : 10 min à feu doux à la casserole ou 2 min au micro-ondes
Au beurre d’Isigny
Conseil dégustation ; 180° au four 10 min
Gravlax de saumon maison au curry, soja, coriandre
Crème d'ail rose de Lautrec et lentilles
Conseil dégustation : recouvrir d'un papier aluminium et réchauffer au four chaud à 150° pendant 10min
Conseil dégustation : Faire réchauffer au four 180° 10 min
A l’hydromel de Beauce, marmelade d'agrumes, pain brioché
Servis froids, à faire réchauffer par vos soins
Saucisse de Morteau IGP, pommes grenailles, champignons, sucrine, cornichons
Conseils dégustation : réchauffer le Mont d'Or four chaud 150° pendant 20 min, puis les pommes grenailles et la saucisse 10 min
Potimarrons rôtis, pommes grenailles, champignons, sucrine, cornichons
Conseils dégustation : réchauffer le Mont d'Or four chaud 150° pendant 20 min, puis les pommes grenailles et potimarrons 10 min
Crème safranée
Conseil dégustation : Recouvrir d'aluminium et réchauffer au four chaud 150° pendant 10min
Crème de crustacés, mousseline de panais aux cébettes et potimarron rôti
Conseil dégustation : 10min four chaud 150°
Façon Poule-au-pot Henri IV
Conseil déguqtation : 15min four chaud 180°
Cuisson basse température au miel, jus corsé au chorizo, mousseline de panais aux cébettes
Conseil dégustation : 20 min four chaud 150°
Sélection Maison Darmigny, pommes dauphine
Conseil dégustion : A la poêle, feu doux, 3 min ou au micro-ondes 1 min 30 - Pommes dauphine au four chaud 150° 10 min
Préparé par nos soins, frites de la ferme du Colombier
Assortiment de la Ferme Sainte-Suzanne
Petit burger : pain, ketchup, steack haché salers + chips Belsia
Fondant chocolat
Conseil dégustation : four chaud 210° réchauffer à plat 3 min sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
Liqueur de sureau, prosecco, perrier (10cl alcool)
Menthe, rhum, perrier, angostura, citron vert (4cl alcool)
Apérol, prosecco, perrier, orange (10cl alcool)
Domaine de la Bèche "Vieilles Vignes" 75cl
Domaine Remi Pouizin "Amour de fruits" 75cl
"L'Attrape rêve" - Sans sulfites ajoutés 75cl
Domaine des Pierrettes "Equilibrium" 75cl
Château la Baronne "Les chemins"
2020 - 75cl
Domaine de chaude ecuelle 2020
Domaine de la Mongestine "les monges" 2021
Côtes de Provence - Château Miraval 2020 - 75cl
75cl