Tomates, poivrons, oeufs plein air Debray, origan, coriandre

Poulet pané, sucrine, avocat, tomates cerises, oeuf mollet, pickles d'oignons, féta, sauce miel et moutarde

Pain brioché garni de saumon, crème d'avocat, sucrine, mayonnaise

Conseil dégustation : froid

Conseil dégustation : à faire réchauffer au four 150° 8 min

Photo © Claire Pataki 

Pain brioché de la Pâtisserie de Chartres, steak de betteraves / pois chiches / haricots rouges, pickles d’oignons, cheddar

Conseil dégustation : faire réchauffer four chaud 150° 15min

Conseil dégustation : faire réchauffer four chaud 150° 15min

Emulsion aux graines de moutarde

Conseil dégustation : 10 min à feu doux à la casserole ou 2 min au micro-ondes

Mozzarella tressée de la Ferme Sainte-Suzanne

Conseil dégustation : réchauffer four chaud 150° pendant 10 min (sans la mozzarella)

Sauce moutarde et miel à l'aneth

AUx légumes de saison et gelée aux herbes

Crème d'asperges vertes, crostini à l'ail, éclats de parmesan

Conseil dégustation : recouvrir d'un papier aluminium et réchauffer au four chaud à 150° pendant 10min

Crumble d'herbes fraîches, champignons poêlés, éclats de parmesan

Conseil dégustation : Faire réchauffer au four 180° 10 min

Oignons confits

Condiments vierge et crème d'asperges vertes

Conseil dégustation : Recouvrir d'aluminium et réchauffer au four chaud 150° pendant 10min

Purée fine

Conseil dégustation : 10min four chaud 150°, réchauffer la purée à la casserole à feu doux avec une noix de beurre

Crème d'asperges vertes

Conseil déguqtation : 15min four chaud 180°

Sélection Maison Darmigny, navets et carottes glacées au miel

Conseil dégustation : 20 min four chaud 150°

Sélection Maison Darmigny, asperges vertes et ail des ours, purée fine 

Conseil dégustion : A la poêle, feu doux, 3 min ou au micro-ondes 1 min 30 - Purée fine à la casserole à feu doux avec un noix de beurre

Préparé par nos soins, frites de la ferme du Colombier

Assortiment de la Ferme Sainte-Suzanne

Conseil dégustation : faire réchauffer le chocolat 30sec au micro-ondes

Croque-monsieur, frites de la Ferme du Colombier

Fondant chocolat

Conseil dégustation : four chaud 210° réchauffer à plat 3 min sur une plaque recouverte de papier sulfurisé