A emporter 7j/7
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Si vous souffrez d'allergies alimentaires ou si vous suivez un régime alimentaire spécifique, veuillez en aviser directement le restaurant avant de passer commande.
Tomates, poivrons, oeufs plein air Debray, origan, coriandre
Poulet pané, sucrine, avocat, tomates cerises, oeuf mollet, pickles d'oignons, féta, sauce miel et moutarde
Pain brioché garni de saumon, crème d'avocat, sucrine, mayonnaise
Conseil dégustation : froid
Conseil dégustation : à faire réchauffer au four 150° 8 min
Photo © Claire Pataki
Pain brioché de la Pâtisserie de Chartres, steak de betteraves / pois chiches / haricots rouges, pickles d’oignons, cheddar
Conseil dégustation : faire réchauffer four chaud 150° 15min
Pain brioché de la Pâtisserie de Chartres, boeuf, pickles d’oignons, cheddar
Emulsion aux graines de moutarde
Conseil dégustation : 10 min à feu doux à la casserole ou 2 min au micro-ondes
Mozzarella tressée de la Ferme Sainte-Suzanne
Conseil dégustation : réchauffer four chaud 150° pendant 10 min (sans la mozzarella)
Sauce moutarde et miel à l'aneth
AUx légumes de saison et gelée aux herbes
Crème d'asperges vertes, crostini à l'ail, éclats de parmesan
Conseil dégustation : recouvrir d'un papier aluminium et réchauffer au four chaud à 150° pendant 10min
Crumble d'herbes fraîches, champignons poêlés, éclats de parmesan
Conseil dégustation : Faire réchauffer au four 180° 10 min
Oignons confits
Servis froids, à faire réchauffer par vos soins
Condiments vierge et crème d'asperges vertes
Conseil dégustation : Recouvrir d'aluminium et réchauffer au four chaud 150° pendant 10min
Purée fine
Conseil dégustation : 10min four chaud 150°, réchauffer la purée à la casserole à feu doux avec une noix de beurre
Crème d'asperges vertes
Conseil déguqtation : 15min four chaud 180°
Sélection Maison Darmigny, navets et carottes glacées au miel
Conseil dégustation : 20 min four chaud 150°
Sélection Maison Darmigny, asperges vertes et ail des ours, purée fine
Conseil dégustion : A la poêle, feu doux, 3 min ou au micro-ondes 1 min 30 - Purée fine à la casserole à feu doux avec un noix de beurre
Préparé par nos soins, frites de la ferme du Colombier
Assortiment de la Ferme Sainte-Suzanne
Conseil dégustation : faire réchauffer le chocolat 30sec au micro-ondes
Croque-monsieur, frites de la Ferme du Colombier
Fondant chocolat
Conseil dégustation : four chaud 210° réchauffer à plat 3 min sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
Liqueur de sureau, prosecco, perrier (10cl alcool)
Menthe, rhum, perrier, angostura, citron vert (4cl alcool)
Apérol, prosecco, perrier, orange (10cl alcool)
Domaine des Pierrettes "Equilibrium" 75cl
Domaine de chaude ecuelle 2020
Côtes de Provence - Château Miraval 2020 - 75cl
75cl