Cancel

Sur le pouce

CHAKCHOUKA

CHAKCHOUKA

Patate douce, vieux cheddar de la Ferme Sainte-Suzanne, oeufs plein air Debray, pickles, noisettes

14.00 €
PLANCHE DE CHARCUTERIES ITALIENNES

PLANCHE DE CHARCUTERIES ITALIENNES

17.00 €

SALMON CLUB SANDWICH

Pain brioché garni de saumon, crème d'avocat, sucrine, mayonnaise

 

 

Conseil dégustation : froid

18.00 €
CROQUE-MONSIEUR

CROQUE-MONSIEUR

Conseil dégustation : à faire réchauffer au four 150° 8 min

 

Photo © Claire Pataki 

12.00 €
BURGER VÉGÉTARIEN

BURGER VÉGÉTARIEN

Pain brioché de la Pâtisserie de Chartres, steak de betteraves / pois chiches / haricots rouges, pickles d’oignons, cheddar

 

Conseil dégustation : faire réchauffer four chaud 150° 15min

15.00 €
BURGER BRIOCHÉ

BURGER BRIOCHÉ

Pain brioché de la Pâtisserie de Chartres, boeuf, pickles d’oignons, cheddar

 

Conseil dégustation : faire réchauffer four chaud 150° 15min

16.00 €

Entrées

CAPPUCCINO DE CHATAIGNES

CAPPUCCINO DE CHATAIGNES

Emulsion fève tonka

 

Conseil dégustation : 10 min à feu doux à la casserole ou 2 min au micro-ondes

8.00 €
6 GROS ESCARGOTS DE BOURGOGNE

6 GROS ESCARGOTS DE BOURGOGNE

Au beurre d’Isigny

 

Conseil dégustation ; 180° au four 10 min

10.00 €
CARPACCIO DE SAINT-JACQUES A LA BERGAMOTE

CARPACCIO DE SAINT-JACQUES A LA BERGAMOTE

14.00 €
SAUMON GRAVLAX

SAUMON GRAVLAX

Gravlax de saumon maison au curry, soja, coriandre

11.00 €
PÂTÉ EN CROÛTE CANARD & PISTACHES

PÂTÉ EN CROÛTE CANARD & PISTACHES

8.00 €
OEUF PARFAIT

OEUF PARFAIT

Crème d'ail rose de Lautrec et lentilles

 

Conseil dégustation : recouvrir d'un papier aluminium et réchauffer au four chaud à 150° pendant 10min

8.00 €
OS A MOELLE GRATINÉ

OS A MOELLE GRATINÉ

Conseil dégustation : Faire réchauffer au four 180° 10 min

11.00 €
FOIE GRAS DE CANARD

FOIE GRAS DE CANARD

A l’hydromel de Beauce, marmelade d'agrumes, pain brioché

16.00 €

Plats

Servis froids, à faire réchauffer par vos soins

MONT D'OR DE LA FERME SAINTE-SUZANNE

MONT D'OR DE LA FERME SAINTE-SUZANNE

Saucisse de Morteau IGP, pommes grenailles, champignons, sucrine, cornichons

 

Conseils dégustation : réchauffer le Mont d'Or four chaud 150° pendant 20 min, puis les pommes grenailles et la saucisse 10 min

18.00 €
MONT D'OR DE LA FERME SAINTE-SUZANNE VEGETARIEN

MONT D'OR DE LA FERME SAINTE-SUZANNE VEGETARIEN

Potimarrons rôtis, pommes grenailles, champignons, sucrine, cornichons

 

Conseils dégustation : réchauffer le Mont d'Or four chaud 150° pendant 20 min, puis les pommes grenailles et potimarrons 10 min

17.00 €
RISOTTO AUX GAMBAS

RISOTTO AUX GAMBAS

Crème safranée

 

Conseil dégustation : Recouvrir d'aluminium et réchauffer au four chaud 150° pendant 10min

 

18.00 €

DOS DE CABILLAUD RÔTI

Crème de crustacés, mousseline de panais aux cébettes et potimarron rôti

 

Conseil dégustation : 10min four chaud 150°

20.00 €
COCOTTE DE CHAPON

COCOTTE DE CHAPON

Façon Poule-au-pot Henri IV

 

Conseil déguqtation : 15min four chaud 180°

16.00 €
CARRE DE COCHON IBERIQUE

CARRE DE COCHON IBERIQUE

Cuisson basse température au miel, jus corsé au chorizo, mousseline de panais aux cébettes

 

Conseil dégustation : 20 min four chaud 150°

26.00 €
ROGNONS DE VEAU FRANCAIS AUX GIROLLES

ROGNONS DE VEAU FRANCAIS AUX GIROLLES

Sélection Maison Darmigny, pommes dauphine

Conseil dégustion : A la poêle, feu doux, 3 min ou au micro-ondes 1 min 30 - Pommes dauphine au four chaud 150° 10 min

20.00 €
TARTARE DE BOEUF XIPISTER

TARTARE DE BOEUF XIPISTER

Préparé par nos soins, frites de la ferme du Colombier

 

 

16.00 €

Desserts

SELECTION DE FROMAGES DE LA FERME SAINTE-SUZANNE

SELECTION DE FROMAGES DE LA FERME SAINTE-SUZANNE

Assortiment de la Ferme Sainte-Suzanne

13.00 €
ROCHER CHOCOLAT FRAMBOISE

ROCHER CHOCOLAT FRAMBOISE

8.00 €
CHEESECAKE CARAMEL & NOIX DE MACADAMIA

CHEESECAKE CARAMEL & NOIX DE MACADAMIA

8.00 €
LA POMME TATIN

LA POMME TATIN

8.00 €
PAVLOVA MANGUE PASSION

PAVLOVA MANGUE PASSION

9.00 €
BABA AU RHUM

BABA AU RHUM

8.00 €

Enfants

À LA TABLE DES ENFANTS

À LA TABLE DES ENFANTS

Petit burger : pain, ketchup, steack haché salers + chips Belsia

Fondant chocolat

10.00 €

Accompagnements

Frites de la Ferme du Colombier

Conseil dégustation : four chaud 210° réchauffer à plat 3 min sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

3.50 €

Chips Belsia

2.00 €

Mayonnaise

Ketchup

Verre jetable

Vinaigrette

Serviette papier

Pain

Couverts jetables

Boissons sans alcool

Coca-cola 33cl

Coca-cola 33cl

2.50 €
Coca-cola zéro 33cl

Coca-cola zéro 33cl

2.50 €
Evian 50cl

Evian 50cl

2.50 €
Perrier 33cl

Perrier 33cl

2.50 €

Boissons alcoolisées

Cidre brut BIO "Fils de pomme" 33cl

Cidre brut BIO "Fils de pomme" 33cl

4.00 €

Cocktails

Saint-Germain

Saint-Germain

Liqueur de sureau, prosecco, perrier (10cl alcool)

6.00 €
Mojito

Mojito

Menthe, rhum, perrier, angostura, citron vert (4cl alcool)

6.00 €
Spritz

Spritz

Apérol, prosecco, perrier, orange (10cl alcool)

6.00 €

Bières

Big Bang Beers - Interstel'loir - blonde légère 33cl

4.00 €

Big Bang Beers - The second law - IPA 33cl

4.00 €
Eurélienne rousse 33cl

Eurélienne rousse 33cl

3.50 €
Eurélienne triple 33cl

Eurélienne triple 33cl

3.50 €

Vin rouge

AOC Morgon

Domaine de la Bèche "Vieilles Vignes" 75cl

20.00 €

VDF Vallée du Rhône

Domaine Remi Pouizin "Amour de fruits" 75cl

18.00 €
AOP Bordeaux

AOP Bordeaux

"L'Attrape rêve" - Sans sulfites ajoutés 75cl

18.00 €
AOC - Touraine

AOC - Touraine

Domaine des Pierrettes "Equilibrium" 75cl

18.00 €

Vin blanc

AOC Corbières

Château la Baronne "Les chemins"

2020 - 75cl

25.00 €
AOC Chablis

AOC Chablis

Domaine de chaude ecuelle 2020

20.00 €

Vin rosé

AOC Coteaux d'Aix en Provence

Domaine de la Mongestine "les monges" 2021

20.00 €
AOC Miraval

AOC Miraval

Côtes de Provence - Château Miraval 2020 - 75cl

25.00 €

Bulles

Prosecco Spumante DOC

Prosecco Spumante DOC

75cl

26.00 €