Patate douce, vieux cheddar de la Ferme Sainte-Suzanne, oeufs plein air Debray, pickles, noisettes

Pain brioché garni de saumon, crème d'avocat, sucrine, mayonnaise

Conseil dégustation : froid

Conseil dégustation : à faire réchauffer au four 150° 8 min

Photo © Claire Pataki 

Pain brioché de la Pâtisserie de Chartres, steak de betteraves / pois chiches / haricots rouges, pickles d’oignons, cheddar

Conseil dégustation : faire réchauffer four chaud 150° 15min

Conseil dégustation : faire réchauffer four chaud 150° 15min

Emulsion fève tonka

Conseil dégustation : 10 min à feu doux à la casserole ou 2 min au micro-ondes

Au beurre d’Isigny

Conseil dégustation ; 180° au four 10 min

Gravlax de saumon maison au curry, soja, coriandre

Crème d'ail rose de Lautrec et lentilles

Conseil dégustation : recouvrir d'un papier aluminium et réchauffer au four chaud à 150° pendant 10min

Conseil dégustation : Faire réchauffer au four 180° 10 min

A l’hydromel de Beauce, marmelade d'agrumes, pain brioché

Saucisse de Morteau IGP, pommes grenailles, champignons, sucrine, cornichons

Conseils dégustation : réchauffer le Mont d'Or four chaud 150° pendant 20 min, puis les pommes grenailles et la saucisse 10 min

Potimarrons rôtis, pommes grenailles, champignons, sucrine, cornichons

Conseils dégustation : réchauffer le Mont d'Or four chaud 150° pendant 20 min, puis les pommes grenailles et potimarrons 10 min

Crème safranée

Conseil dégustation : Recouvrir d'aluminium et réchauffer au four chaud 150° pendant 10min

Crème de crustacés, mousseline de panais aux cébettes et potimarron rôti

Conseil dégustation : 10min four chaud 150°

Façon Poule-au-pot Henri IV

Conseil déguqtation : 15min four chaud 180°

Cuisson basse température au miel, jus corsé au chorizo, mousseline de panais aux cébettes

Conseil dégustation : 20 min four chaud 150°

Sélection Maison Darmigny, pommes dauphine

Conseil dégustion : A la poêle, feu doux, 3 min ou au micro-ondes 1 min 30 - Pommes dauphine au four chaud 150° 10 min

Préparé par nos soins, frites de la ferme du Colombier

Assortiment de la Ferme Sainte-Suzanne

Petit burger : pain, ketchup, steack haché salers + chips Belsia

Fondant chocolat

Conseil dégustation : four chaud 210° réchauffer à plat 3 min sur une plaque recouverte de papier sulfurisé